Bebek Akşam Yemeği Tarifleri (+8 Ay)
Bebeğime bu akşam hangi yemeği yapsam diye düşünen anneler! Şahane lezzetli ve besleyici yemek tarifleri.
Enginarlı Bol Sebzeli Pirinç Pilavı (+8 ay)
Enginar ve havucu minik doğrayıp zeytinyağı ve suda soteliyoruz. Üzerine dereotu, taze soğan doğrayıp, önceden ıslattığımız pirinçleri ekleyip biraz daha kavurup göz kararı su ekliyoruz. 1 yaş üzeri tuz ekleyebilirsiniz. (Bu tarife ben bezelye, domates ve rendelenmiş kereviz, pancar ekleyerek de yapıyorum; o da çok lezzetli oluyor. Sebzeleri çoğaltmak size kalmış.)
Yeşil Mercimek Köftesi (+8 ay)
1,5 su bardağı haşlanmış yeşil mercimeğin suyunu sıkın. 250 gr dana (kuzu kıyma da olur, karışım daha lezzetli olur), 1 tam yumurta (sadece sarısı da olur), 2 yk galeta unu (tuzsuz köfte karışımı da olur), 1 yaş üzeri tuz, 1 rendelenmiş soğan — hepsini iyice karıştırıp kıvam verip ister tavada ister fırında pişirin. Kıvamı çok sulu veya koyu olmamalı. Koyu yaparsanız ekmek gibi olur, güzel olmaz. Un koyarken buna dikkat edebilirsiniz.
Güllaç Yufkasından Yeşil Mercimekli Börek (+8 ay)
1,5 su bardağı haşlanmış yeşil mercimeği, soğan ve baharatlar ile zeytinyağında soteleyin. Güllacı ıslatmak için bir kaseye su, yumurta ve zeytinyağı karıştırın. Güllacı 4'e bölüp 20-30 sn suda bekletin. Sonra içini doldurup sarın. Üzerine yumurta ve susam ekleyebilirsiniz. Fırında 180 derecede pişirin. Biraz daha yumuşak olsun diye üzerini örtmeyi deneyebilirsiniz. Normal yufka ile de aynı böreği çok lezzetli şekilde, ya da kıyma ekleyerek yapabilirsiniz. 1 yaş üzeri tuz ekleyebilirsiniz.
Çıtır Sebze ve Kereviz (+8 ay)
Harç için sade soda, yoğurt, kekik, tuz, un, 1 yumurta — hepsini karıştırın. Göz kararı ama çok sulu olmasın. Sebzelerden havuç, kereviz, patates, bamya, enginar çok harika oluyor. Hepsini çok ince veya kalın olmayacak şekilde kesin. Dışını önce sulu karışıma, sonra una bulayın. Üzerine zeytinyağı gezdirip fırında pişirin. Bu sebzeler ile tarif çok iyi.
Kabaklı Havuçlu Köfte (+8 ay)
1 adet rendelenmiş kabak, 1 adet orta boy rendelenmiş havucun iyice suyunu sıkın. Sonra 200 gr kadar kıyma ile kekik, baharat, 1 yk galeta unu (köfte karışımı da olur), 1 yumurta, az zeytinyağı ile iyice yoğurun. Sonra ister fırında ister tavada pişirin. Sebzelerin suyu çok olursa galeta ekleyin. Bu tarifi ince rendelenmiş patates ile de yapıyorum, kereviz ile de deneyeceğim.
Patlıcanlı, Domatesli Bulgur Pilavı (+12 ay)
1 adet ince doğranmış patlıcan, 1 adet doğranmış havuç ve soğanı tavada az yağda sote yapın. Üzerine 1-2 soyulmuş, doğranmış domates ekleyin, karıştırın, baharat ekleyin (kekik, tuz). En son siyez bulguru veya karabuğday — hangisini seviyorsanız — ekleyip göz kararı su ekleyerek pişirin. Afiyet olsun.
Patates Graten (+8 ay)
Patatesleri halka şeklinde doğruyoruz. Beşameli için 1 yaş üzeri süt kullanabilirsiniz. Altında 2 yk tereyağında 1 yk un kavurun. Üzerine kontrollü su (badem sütü de olur) ekleyin. Çok sıvı olmayan, puding kıvamından ince beşamel elde edin. Sonra patatesleri tek sıra dizip beşameli ekleyin. 1 yaş üzerinde süt ile az kekik, tuz ekleyip beşameli hazırlayın. Bu tarife kıyma ve kaşar da ekleyebilirsiniz. Fırında pişirip soğuyunca servis edin.
Çıtır Tavuk (+1 yaş)
Harç için: 1/2 bardak süt, 1.5 bardak su, baharat, 1 çay kaşığı karbonat, 3.5 su bardağı un, 2 yumurta. (Bu harcı yarı yarıya azaltabilirsiniz, çok oluyor.) Dışı için: un veya yulaf. Organik ya da yavaş büyüyen tavuk tercih edelim. Kalın yapmayın; ince yaparsanız daha rahat yiyecektir. Tavukları harca, sonra una bulayıp ister tavada ister fırında pişirin. Yoğurt ile servis edin.
Not; 1 yaş üzeri tuz ekleyebilirsiniz. Tüm tarifleri glütensiz un ile de rahatlıkla yapabilirsiniz.